芽可

上週分享的 Ethiopia Gesha Village JR. 自週日中午烘好後，忍了52小時，還是忍不住開沖了

從上圖可以看出，水粉比拉到17.9，顏色還是這麼深！可見得能萃取的東西有多少了。

萃取參數如下：

1.榛木濾杯，KONO MD-25漂白濾紙

2.月兔印0.7L琺瑯壺

3.14.5克粉，富士R220平刀，刻度3

4.悶蒸水溫96度、悶蒸水量28克、悶蒸時間30秒

5.採多次斷水不築粉牆，控制水壓平衡的方式持續注水至總重250克結束

6.上座水位瀝乾後的總萃取時間為3分37秒

7.飲用器皿：日本建築師  妹島和世(Kazuyo Sejima) 2007年為Alessi設計的骨瓷花茶杯(杯具使用原因會另外再寫一篇說明)。

飲用心得：

我想應該是土壤和產區的因素吧，嚐下第一口的印象，和2015年第一次喝到Gesha Village的水洗Gori Gesha調性非常接近，

一入口時，較明顯的是桃子及咖啡花般的白花香，但還有太多東西同時炸開，還來不及好好認識她們時，就來到中段的冰糖、荔枝，以及許多層次的甜味，導致唾液瘋狂的分泌著！尾韻是咖啡花般的白花香氣持續停留在鼻腔。

附上底水的照片，顏色其實還挺深的，表示還能再榨出不少東西，很期待接下來還會發生的變化。